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秋季补肺润燥甜品上线,冰糖和白砂糖放哪个更好?

一到秋天,各种汤汤水水纷纷上线,比如清肺润燥的银耳雪梨汤,这点睛之笔定是少不了糖的参与。

很多人认为,冰糖的营养价值更高,比白砂糖更营养,而且还不容易发胖,要放就放冰糖。

可事实真是这样吗?

主要成分都是蔗糖

吃冰糖也容易发胖

白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的,其主要成分都是蔗糖。

白糖是白砂糖、绵白糖的统称。白糖属于精制糖,颜色非常白,且 甜度较大(蔗糖含量一般在95%以上)。

冰糖是以白砂糖为原料,经过再溶,清净,重结晶而制成的一种大的、透明的冰块状水合蔗糖晶体,水分的含量较少。

冰糖的主要制作来源是白砂糖,只是在制作的过程中,会加入其他比较复杂的工序。因此,“冰糖比白糖更不容易引起发胖”这种说法也根本不存在。

白糖:解毒、调治急症

并非一无是处

白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。 有润肺生津、解毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴之功效。

白砂糖作为药物外敷治疗溃疡,在我国有悠久的历史。首见于一千年前的《唐本草》。李时珍《本草纲目》中亦有记载。

至于解毒方面,实际上, 所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用,而白糖由于糖分的含量非常高,效果比较快。

民间有一些小偏方,如果有人吃了一些有毒性的东西,在紧急情况下,人们就会给他马上灌白糖水来解毒。

冰糖:润肺、清火

切不要神化

冰糖味甘,性平, 有补中益气,养阴生津,和胃润肺止咳的功效。

冰糖是凉性的。如果说风寒感冒用红糖的话,风热感冒就用冰糖。

冰糖最适合春天和秋天吃。 如果是没有痰的干咳,就可以用含化冰糖缓解。它既能清火,还可以润肺,缓解口干舌燥,清除肺热。

很多高档甜品都搭配以冰糖进行制作,看起来更加高大上,但 从营养的角度来说,冰糖和白糖并没有太大的区别,有啥放啥就好。

吃糖要适量,过多是危害

虽然糖好处多多,但并不代表可以无限制吃糖。

很多人吃糖上瘾,就像烟草和酒精一样,如果糖瘾犯了,就会不断找糖食吃,还会给身体带来巨大的伤害。

一旦长期摄入糖,它就会在机体内转化为脂肪,久而久之,加上其他不良的生活习惯、饮食方式等,人就会长胖,体重蹭蹭蹭往上涨。

当然,这个危害只是“冰山一角”, 过量食用糖皮肤也会加速衰老、骨质开始疏松、其他营养的吸收变慢、人们罹患肥胖、二型糖尿病、心脑血管疾病、龋齿等危险就会接踵而来。

世界卫生组织推荐, 每人每日食用糖量的上限应该在50克,最好保持不超过25克。

糖虽然好吃,但适量才最重要。

图片来源:图虫创意

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